Ag Pride 2022: Swade Reis convierte los cloqueos en dólares

Noticias Noticias | 12 de julio de 2022

Una gallina llamada Delilah inició a Swade Reis, de 17 años, en su exitoso negocio de huevos.

"Mi bisabuela Peggy Reis me dio mi primera gallina y una docena de huevos para incubar cuando tenía cinco años", dice. "Ahora tengo 150 pollos grandes, 50 pollitos y vendo huevos a familiares, amigos y dos supermercados".

Para satisfacer la demanda de Swade's Eggs, ordenó que se entregaran 60 pollitos más a fines de mayo. Dirige su negocio de huevos desde la operación de su familia cerca de Reliance, Dakota del Sur.

"Recojo alrededor de ocho docenas de huevos al día. Realmente fluctúa con la temperatura. Si me voy, mi familia colaborará con la alimentación y la recolección".

Como estudiante de tercer año ocupado en la escuela secundaria, disfruta de la lucha libre, la banda y el rodeo. Pero Swade también se dedica a su negocio y al rancho. La familia vive a 30 minutos de la escuela, por lo que sus padres, Heidi y Shawn Reis, alimentan y dan agua a las gallinas por la mañana.

Cada noche, recoge los huevos y los lleva a la hielera en el sótano donde tiene su equipo. Cada dos días, lava cada huevo a mano, vela los huevos para asegurarse de que no tengan grietas o manchas de sangre y los empaca. Estampa cada caja con su logotipo y otra información de identificación, además de la "fecha de mejor uso", dentro de un mes.

Como se trata de un negocio, tiene una licencia y aprendió a pedir suministros, como 1000 cartones de huevos a la vez. De camino a la escuela en Chamberlain, deja las facturas junto con los huevos, que coloca en los frigoríficos de las tiendas.

Hace cinco años, las gallinas estaban en dos gallineros. Ha aislado y remodelado un viejo silo de grano en su criadora de pollitos. "Inicialmente dejé que mis pollos anduvieran libres. Debido a los depredadores, tuve que tener cuidado una vez que tuve más pájaros. Ahora los cerco en un recinto y los dejo salir cuando estoy en casa para que puedan comer insectos y deambular".

Las clases en la escuela de negocios y economía le enseñaron a preparar facturas y llamar a los gerentes de las tiendas para negociar precios. Su madre, Heidi, siempre está ahí para ayudar con los libros y la parte de depósito de cheques. Swade aprende "la parte del pollo" buscando información, recogiendo consejos de los abuelos y "siempre prestando atención a cualquier cosa que tenga que ver con los pollos, de verdad".

El año pasado, había planeado enviar la documentación de su negocio para su experiencia agrícola supervisada por la FFA, pero no lo hizo. "Tengo los números, pero lo haré una prioridad para el próximo año. Tendré más datos entonces".

Potencial de enfermedad en el horizonte

Las noticias recientes sobre la propagación de la influenza aviar, que viaja por el aire, lo tienen preocupado. "Cuando pido pollitos, los aíslo del resto de las aves. Aprendí mucho de mi bisabuela y mi abuelo sobre las formas de proteger a las aves. Con suerte, estamos lo suficientemente lejos de los demás como para ganar". no afectará a mi rebaño".

La familia ha lidiado con problemas de enfermedades antes. "Hace algunos años, perdimos 50 de 150 pollitos porque contrajeron coccidiosis. Creemos que la consiguieron de las cabras de mamá. Ahora medicamos para mantenerla bajo control", dice Swade.

Los pollos viven unos diez años. "Si los mantiene sanos, podrían ser 15 años. Ponen el máximo durante los primeros dos o tres años y luego la producción disminuye lentamente. Algunos siguen poniendo durante ocho años".

En su rebaño, las gallinas ponedoras en general incluyen White Leghorns, Barred Rocks, Ameraucanas, Rhode Island Reds, Buff Orpingtons y Australorps. Los pollitos pueden costar entre $2 y $4,50. El precio de los exóticos puede ser escandaloso. Los pollos de carne son más baratos, alrededor de $1 a $3.

Swade ordenó recientemente alrededor de 60 Australorps. "Descubrí que son los más resistentes y productivos. Me parecen mejores que los White Leghorn, que se encuentran en muchas de las operaciones de alta producción".

Ciertas razas de alta producción pueden poner huevos como locas, algunas alcanzan los 360 huevos por año, pero dijo que eso los envejece mucho más rápido. "Tengo más gallinas que ponen huevos marrones pero tengo una cantidad cercana que ponen huevos blancos. Tengo unas 30 Ameraucanas que ponen huevos azules y verdes, los mezclo cuando los empaque para la tienda".

Originalmente, Swade vendía los huevos a $2.00 la docena y la tienda los vendía a $2.50. Ahora, con la escasez, "los vendo a $3.00 y luego las tiendas los venden a $4.00. Es una locura, especialmente cuando algunos lugares en Sioux Falls los venden a $6.50".

El dinero que gana ayudará a pagar la universidad. "También tengo ganado y trabajo con mi papá en el rancho. Yo pago el dinero de la gasolina y mi vehículo. La mayor parte de mis ganancias van a mi cuenta corriente y de ahorros".

Para divertirse, Swade tiene algunos pollos exóticos, incluidos algunos con afro, algunas gallinas de Guinea, seis patos y dos gansos. Los pollos mystic onyx son todos negros e incluso su carne es toda negra. "Los gansos protegen a los pollos. Los perros no atacan a los pollos porque los gansos agarran a los perros por la cola".

huevos para la comunidad

Pat Kerwin de Buche Foods en Oacoma destacó la dedicación e iniciativa de Swade. El negocio está en el antiguo edificio de Sunshine Foods en Al's Oasis.

"Swade es un gran chico", dijo Pat. "Se acercó a mí hace unos años para vender sus huevos en nuestra tienda y le dije que me encantaría intentarlo. Los huevos de Swade han demostrado ser muy populares. Estoy muy impresionado con su ética de trabajo. Es un joven activo que destila confianza, participando en la lucha libre, la banda, el rodeo mientras hace todo este trabajo para proveer de huevos a la comunidad".

De su interacción, Pat dijo que está claro: "Está aprendiendo el fin del mundo empresarial. Trabajé con él cuando negociamos el precio. Con el reciente brote de gripe aviar, los huevos tienen una gran demanda. Los precios reflejan la demanda del mercado". y está buscando ideas adicionales. Se me acercó para vender huevos de pato. Y esa es una posibilidad una vez que establezca su operación".

Mientras que otros pueden quejarse de la generación más joven, Pat dijo: "Creo que es un modelo a seguir para la juventud de hoy. Él sabe que puedes hacer mucho si te esfuerzas". Swade también vende huevos en el Centro de Alimentos de Chamberlain.

"Cuando comencé", dijo Swade, "escuchaba a personas que decían: 'Oye, vi tus huevos en la tienda'. Esa es una experiencia genial, especialmente porque algunos cruzan el estado o van a otros estados. ¿Quién sabe a dónde podrían ir mis huevos de mi pequeño negocio en mi rancho?

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