El puesto de comida de Southern Feedstore abre tarde por nocaut técnico

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El chef Lino Yi abre un puesto de comida coreana-estadounidense TKO el 9 de diciembre en Southern Feedstore, y está abierto hasta las 3 a. m. los viernes y sábados por la noche.

Después de múltiples retrasos, el chef Lino Yi finalmente abre su puesto de comida coreano-estadounidense TKO (the Korean One) el viernes 9 de diciembre en Southern Feedstore en East Atlanta Village. El puesto se une al restaurante y cafetería brasileño Buteco, Woody's CheeseSteaks, Gyro Gyro y Waffle Bar en el mini salón de comidas.

TKO abre a las 12:00 p. m. todos los días para el almuerzo y la cena, con comida nocturna hasta las 3:00 a. m. los viernes y sábados por la noche. El menú presenta muchos de los mismos platos que el pop-up, incluidos perros de maíz coreanos con queso, arroz frito con kimchi, nuggets de pollo frito coreano, taquitos de rollo de huevo de carne coreana y tteokbokki (pasteles de arroz) calientes y picantes.

Yi fue sous chef en Lazy Betty en Candler Park, donde trabajó durante los últimos tres años. Antes de Lazy Betty, Yi trabajó en Makan y Taiyo Ramen en Decatur en el Courtyard by Marriott bajo la dirección de los propietarios Michael Lo y el chef George Yu. Ese espacio es ahora el hogar de Platez Southern Kitchen y Cocktailz.

En 2021, Yi lanzó TKO como una ventana emergente, ofreciendo su comida en restaurantes de Atlanta como Ration and Dram (ahora Dead End Drinks), Full Commission, Sweet Auburn BBQ, Buteco y Georgia Beer Garden.

"Al igual que mi propia educación, estoy formando un puente entre las culturas y tradiciones coreanas y estadounidenses", dice Lino sobre la fusión de las tradiciones culinarias coreanas con nuevas técnicas e ingredientes. "Al crecer, nuestras cenas de Acción de Gracias tenían pavo y salsa, así como barbacoa coreana y kimchi. Hay una amalgama de lo nuevo y lo retro llamado Newtro en la cultura coreana".

1245 Avenida Glenwood, Atlanta. tko-eav.com.

Abierto de domingo a jueves, de 12 a 22 horas; Viernes y Sábado, 12 pm a 3 am

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