Los chefs de Lazy Betty abren restaurante y panadería vietnamita Juniper Cafe en Marietta Boulevard en el noroeste de Atlanta

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De los chefs de Lazy Betty, Ron Hsu y Aaron Phillips, Juniper Cafe abre el 15 de diciembre en Westside Village en Marietta Boulevard

El restaurante y panadería vietnamita, Juniper Cafe, abre el 15 de diciembre en Westside Village en Marietta Boulevard, también hogar de Woodall, que abrió a principios de este verano en el complejo.

Con el respaldo de los chefs de Lazy Betty, Ron Hsu y Aaron Phillips, en asociación con el gerente general y director de bebidas de Lazy Betty, Carl Van Tyle Gilbert, espere pho, bún, bánh mì, salchichas vietnamitas y rollitos de verano, junto con pasteles recién hechos y postres de hielo raspado en el menú. aquí. Además de café, té y refrescos recién hechos, busque cócteles con whisky japonés, soju y sabores e ingredientes vietnamitas de Gilbert, así como cerveza y vinos franceses, estadounidenses y naturales.

Dirigido en la cocina por el excocinero principal de Lazy Betty, Timothy Rufino, Phillips ahora dirige la cocina en Lazy Betty y actúa como chef corporativo para Juniper Cafe, mientras que Hsu asume el papel de director culinario de ambos restaurantes.

Abierto para el desayuno y la cena, con el almuerzo programado para comenzar en las próximas semanas, el diseño de Juniper Cafe presenta detalles de techo escalonado en el interior que recuerdan el campo en terrazas que se encuentra en todo Vietnam y dos patios con elementos inspirados en casas vietnamitas históricas. Un patio también incluye una ventana de comida para llevar para pasteles, café y comida y bebidas para llevar.

Juniper Cafe es una desviación de los antecedentes gastronómicos de Hsu y Phillips, que incluye temporadas en Le Bernardin del chef Eric Ripert, el restaurante Mark de Jean-Georges y Le Colonial en la ciudad de Nueva York.

La pareja abrió Lazy Betty en 2019, rindiendo homenaje a la difunta madre de Hsu, Betty, una restauradora de Atlanta desde hace mucho tiempo que fue propietaria de cinco restaurantes chinos durante las décadas de 1980 y 1990. Los hermanos Hsu, Howard y Anita, son dueños de Sweet Auburn BBQ en Poncey-Highland. El "perezoso" en el nombre del restaurante se refiere a una broma familiar que se burla de la necesidad de su madre de mantenerse activa y ocupada, incluso después de jubilarse. Juniper Cafe lleva el nombre de la sobrina de Hsu y de la calle arbolada poblada de casas históricas y restaurantes en Midtown.

Hsu, Phillips y Gilbert planean abrir una pizzería y un restaurante de pasteles Humble Pie la próxima primavera en Interlock en Howell Mill Road, donde se sirven pizzas al horno de leña, pasteles de olla y una variedad de pasteles de postre. El trío eligió a la chef Evelyn Ling para dirigir la cocina allí. Ling, quien también es prima de Hsu, fue recientemente chef ejecutiva en Pancake Social de Anne Quatrano en Ponce City Market.

Echa un vistazo al menú de Juniper Cafe:

2260 Marietta Boulevard, Atlanta. enebro-cafe.com.

Abierto de miércoles a domingo, de 8 am a 11 am; miércoles, jueves, domingo, de 17 a 21 h; Viernes y sábado, de 17 a 22 h

Información de transporte público:Accesible a través de los autobuses MARTA 1, 14, 37, 60.

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